在巴西牛肉断供3个多月后，终于传来了新消息。

海关总署进出口食品安全局15日发布消息，决定恢复巴西30月龄以下去骨牛肉产品输华。9月4日，巴西农业部发布公告，确认在巴西境内发现两例“非典型”疯牛病病例，即日起主动暂停对华牛肉出口。

当时，不少中国肉类进口商向第一财经记者表示，这不是个大问题，基于以往经验，预期两周左右这一情况就能得以解决，恢复牛肉进口，但断供经历了三个多月让他们始料未及。

国内资深肉类进口贸易商王志欣向第一财经记者表示，这一消息将提振市场对巴西牛肉的信心。但他说，由于巴西牛肉运输需要较长的时间，首批牛肉预计将会在春节后抵达，这一消息对农历新年期间的供应影响不大。

巴西牛肉断供风波

15日中午，海关总署进出口食品安全局在其官网上更新了《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，巴西重回名单之中，这一消息很快就在肉类进口商的圈子里传了开来。

王志欣向第一财经记者表示，此次恢复的30月龄以下去骨牛肉一直是巴西输华牛肉的主力。他解释道，对于有疯牛病疫史的国家，中国一般只进口30月龄以下的牛肉，因为疯牛病主要发生在“老年”牛身上，“年轻”的牛不容易患此病。

巴西在9月4日确认发现“非典型”疯牛病病例。根据中国国家市场监督管理总局与巴西在2015年达成的协议，巴西农业部决定自9月4日起暂停对华牛肉出口，直至中国有关部门完成相关评估。

“非典型”疯牛病属于自然发生，与是否吃过受污染的食物没有关系，发生的病例均为高龄的淘汰奶牛，巴西还从未发生过“典型的”疯牛病。

“非典型”疯牛病和“典型”的疯牛病有着很大的不同。“非典型”疯牛病是自然发生的，一般不会传染，通常在老年牛群中才会有极低的发病率。而“典型”疯牛病据信是由朊毒体引起的，并且可以通过喂食含有疾病的动物骨粉传播。

这并非巴西牛肉第一次断供，2019年6月，巴西发现了一例“非典型”疯牛病后，对华出口暂停，当时暂停维持了10天，完成查验后，对华出口迅速恢复。王志欣向第一财经记者表示，基于上次的经验，行业当时低估了新事态的严重性。

据中国驻巴西大使馆官网的消息，10月26日中国驻巴西大使杨万明在接受巴西《经济价值报》专访时透露，近一段时间来，中巴农业、质检部门正就重启巴牛肉输华事保持密切沟通。相信双方会在友好协商的基础上，妥善处理这一个案。

解禁后首批巴西牛肉预计春节后抵达

王志欣向第一财经记者表示，今年以来无论国际还是国内，牛肉价格一直徘徊在高位，不过他也表示，如今巴西牛肉解禁，对春节期间的供需关系影响不大。

对此他解释道，从巴西冷链船运到中国，需要5周到6周的时间，加上3~4天的清关，以及相关行业的春节放假，预计首批牛肉要在春节假期以后才能上市。此外，由于春节假期后，市场通常比较清淡，所以贸易商当前并没有那么急于下单。

中国是巴西牛肉的最大买家，以2020年数据为例，中国进口牛肉中，40%来自巴西。

从2019年起中国就已经成为世界上最大的牛肉进口国。根据中国海关的统计数据，2020年1~12月，中国牛肉累计进口量211.83万吨，同比增加27.65%。进口的牛肉来自巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰等29个国家，其中巴西是第一大进口来源国，进口量达84.84万吨，占比40.05%。

而另一大牛肉进口来源国阿根廷，因为其国内牛肉价格上涨，在今年5月至9月停止对华出口。上海的潘女士向第一财经记者表示，她最常去的一家日料店，最近就把牛肉的菜肴全部替换成了猪肉，服务员向她解释，主要是牛肉供不上。

据农业农村部监测，截至15日14:00时，全国农产品批发市场牛肉平均价格为77.42元/公斤。