枇杷梨膏怎么熬制家庭做法_梨膏怎么熬制家庭做法-当前关注

1、秋梨膏的制作方法: 原料:秋鸭梨500g、红枣200g、姜50g、蜜250g. 先把鸭梨去皮,切成丁和清水(清水盖过鸭梨便可)烧开,再用小火堡30分钟;红枣、姜片用同样 的方法煮成汤。


【资料图】

2、然后把夏梨汤;枣、姜汤(去渣)和蜜一起小火煮5分钟即可。

3、此膏去火润肺、健胃养胃。

4、 球梨汤、秘和贝母粉,调成球梨贝母膏。

5、此膏去火润肺,止咳化痰。

6、 北京通享益食品店制作的秋梨膏在全国是最有名的。

7、该店开业零清朝乾隆初年,至今已有近二百五十年历史。

8、通三益的秋梨膏,味道醇和爽口,色泽光亮透明。

9、它的传统制法是毫。

10、 (1)选上等的秋梨洗净切丝,进行发酵。

11、 (2)将发酵的秋梨用轧梨机榨汁,加精白糖熬成糖浆。

12、在熬浆过程中,要不断地放入鲜鸡蛋清,蛋清遇到滚热的糖浆立即凝固,同时吸收了糖浆内的杂质,再把凝固的蛋清捞出。

13、这样放入、捞出要达十五次之多,糖浆中的杂质方能清除干净。

14、 (3)将糖浆用密质的绒布过滤,成为透明的粘性液体,在粘液中放入百分之三的洁净蜂蜜,配以熬制四十小时的茯苓贝母汤或燕窝灵芝汤,连续用文火熬制十二个小时即成。

15、 秋梨膏含有丰富的葡萄糖,钙,磷、铁和多种维生素,香气浓郁,有药料而无药味,对医治气管炎、哮喘等慢性呼吸系统疾病有显著疗效。

16、 梨的营养和药用价值虽然很高,但其性属寒凉,每次不宜多吃。

17、如食之过多,会伤及脾胃,而致胃痛和大便溏泄,甚至腹泻。

18、 秋梨膏 秋梨膏是北京传统特产. 秋梨膏传说为唐朝名相魏征所创。

19、魏母患了严重的咳嗽病,却不肯服药,久治不愈,病情日重。

20、正无可奈何时,魏征忽然想起其母爱吃梨,便投其所好,买来许多鸭梨,将治咳草药研磨成粉,与梨、冰糖共煮成膏,其母吃后非常欢喜,膏未食尽,病已痊愈。

21、 秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷流入民间,秋梨膏才在民间流传.又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。

22、 秋梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。

23、对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。

24、临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍,用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

25、 通三益,信远斋,恩济堂秋梨膏在京城都有很好的口碑。

26、 传统的秋梨膏制作: 原料:秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝 制作方法:将京郊延庆的秋梨洗净,榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,用火熬制,随后再加入贝母茯苓或燕窝,用微火熬至浓稠状时即成。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

关键词:

来源:互联网
编辑:GY653

免责声明:本网站内容主要来自原创、合作媒体供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。

  • 相关推荐

相关词